Les plus beaux restaurants de 2022

Après Bambini Paris (Paris Society), le studio Friedmann & Versace imagine un décor de trattoria contrasté dans les Alpes, sur la célèbre station de ski de Megève. Là-haut, le traditionnel chalet se réinvente sous le étoffes et ornements éclectiques du tandem parisien et célèbre joyeusement la dolce vita, même à plus de mille mètres d’altitude.

Loin des clichés surannés et décontractés de la trattoria populaire, le restaurant Le Braci à Varsovie (anciennement Brasserie Warszawska) dépoussière les codes de la gastronomie italienne avec une table à la fois chic et décalée doublée d’une cuisine moderne et raffinée signée Daniel Pawełek. Le Braci porte bien ses couleurs green : à l’aménagement, c’est le studio local Kacper Gronkiewicz qui met la main à la patte, semant çà et là des références culinaires singulières avec un mobilier durable et upcyclé.

Si le ballet était un restaurant, ce serait sans doute le Café Constance, bistrot Art nouveau niché au cœur de l’édifice Wilder, siège des Grands Ballets Canadiens de Montréal. À la tête de la décoration, Atelier Zébulon Perron mène la danse avec élégance. Le studio canadien a chorégraphié l’intérieur du Café Constance avec autant de grâce est de légèreté qu’une danse de ballet. En filigrane, les matériaux somptueux comme le noyer, le velours et le laiton viennent créer un contraste avec l’enveloppe froide de verre, d’acier et de béton du bâtiment contemporain.

Claudine. Nom français pour restaurant (presque) français. À Singapour, dans une ancienne chapelle des années 1930, le studio londonien Nice Projects a façonné l’espace à l’image d’une brasserie française revisitée. Résultat : les codes impénétrables de l’Église rencontrent les mœurs épicuriennes du restaurant. Aperçue dans ce décor d’exception ? La lampe Mallow, son bois d’érable tourné dialogue avec les matériaux précieux du restaurant.

Et de onze ! PNY Burger a installé sa dernière adresse à Grenoble. Pas besoin de faire la route 66 pour manger des burgers gargantuesques, le diner américain s’exporte au cœur de la mythique place Grenette. L'atmosphère qui colle tant à la peau du diner s’invite à table avec une patine douce et feutrée. À la tête de cette déco rétro à gogo ? Rudy Guénaire, co-fondateur et directeur artistique du groupe, fait encore une fois tomber les codes kitsch du fast-food.

Le Bar Enza a enfilé sa tenue de gala : parquets à chevrons, chaises en cannage, banquettes en velours, rideaux diaphanes, palette de couleurs blush-lipstick… Le cabinet d’architecture basé à Brooklyn Home Studios a sorti le grand jeu pour le nouveau restaurant de l’hôtel Charles à Cambridge.

Fresques de coquillages, appliques en ferronnerie, chaises en rotin, assiettes à imprimés méditerranéens, éventails en guise de décoration, terre cuite et mosaïque au sol… Séville s’invite face à la tour-Eiffel. Cet automne, le créateur de mode Alexis Mabille a mis ses robes haute couture de côté pour ouvrir une nouvelle adresse gastronomique à Paris. Baptisé Carmona, le restaurant prend des airs d’hacienda espagnole et convoque l’art de vivre généreux et chaleureux d’Andalousie.