Bar Enza

RESTAURANTS • Le Bar Enza a enfilé sa tenue de gala : parquets à chevrons, chaises en cannage, banquettes en velours, rideaux diaphanes, palette de couleurs blush-lipstick… Le cabinet d’architecture américain Home Studios a sorti le grand jeu pour le nouveau restaurant de l’hôtel Charles à Cambridge. Basé à Brooklyn et fondé par un ancien éditeur de fictions, Home Studios a pour habitude de raconter des histoires qui sortent de l’ordinaire. Un défi de style une fois de plus relevé.

Et si la néo-trattoria entonne de grands airs, la carte du restaurant n’est pas de reste : gnocchis au citron et à la ricotta ; steak de flanc de wagyu ; lasagne 100 couches ; escalopes de Lotte… Les notes transalpines du chef étoilé Mark Ladner propulsent le Bar Enza vers la stratosfera italiana.