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Hôtels & restaurants
Les 10 plus beaux restaurants parisiens de 2024
Un restaurant mystique et explosif du nom de Colère, un étoilé à l’élégance feutrée des années 30 (PUR’), un café-tabac-bistrot bien dans son jus (Le Cornichon), un pub anglais qui joue sur plusieurs tableaux en s’inventant brasserie parisienne (Public House) mais aussi un haut-lieu de l’immersion sensorielle (ATICA)… En 2024, Paris à mis les petits plats dans les grands avec ces adresses aux décors aussi léchés que l’assiette. Capitale incontestée du design et de la gastronomie, la ville française reste ainsi fidèle à sa double réputation.
Aux écrins français, des talents français : derrière ces hot spot culinaires se cachent les signatures des plus grands noms de la décoration du moment : Hugo Toro, Delphine Versace, Virginie Friedmann, Jordane Arrivetz, le duo Laure Gravier & Soizic Fougeront de l’agence Claves, ou encore Lucie Rosenblatt du cabinet Mur Mur. Entre élégance intemporelle, accents futuristes, atmosphère sans chichi et halo de mystère, voici les 10 restaurants parisiens les plus alléchants de 2024.
Colère
La colère s'abat sur ce nouveau restaurant parisien au caractère bien tempétueux. Colère est le deuxième pêché du chef Eloi Spinnler après Orgueil (11ème arrondissement) et s’installe au cœur du 9ème, à deux pas des Folies Bergères. Comme sa cuisine, enflammée et relevée, l'intérieur se décline en décors brûlants et explosifs portés par l'humeur impétueuse du duo Friedmann et Versace. Une adresse empreinte de mythologie où chaque détail, des patines aux sols en pierre et joints brûlés en passant par les motifs chatoyants plongent dans un univers magique.
Colère
39 Rue Richer, 75009 Paris
Public House
Nul besoin de prendre l’Eurostar pour se retrouver au cœur de décors londonien. Tout près de l’Opéra, chez Public House, Laura Gonzalez mixe l’atmosphère décontractée du pub anglais avec les codes plus coquets de la brasserie parisienne. Un mélange fait de superpositions de tartans et de mix de carreaux, de banquettes en cuir et chaises bistrot, de boiseries, miroirs, dorures et plafond Art déco… Aux fourneaux, le Chef britannique Calum Franklin, surnommé « the Pie King », signe une carte avec la même ambivalence, fusion de classiques britanniques et de plats bourgeois français : white bean soup, fish & chips, lobster pie, dauphinoise potato & aged cheddar pie… De quoi brexiter les papilles !
Public House
21 Rue Daunou,75002 Paris
PUR'
Le restaurant étoilé du palace Park Hyatt Paris-Vendôme vient d'être réenchanté sous la direction d'Hugo Toro. L'architecte d’intérieur franco-mexicain a livré un décor d'ensemblier inspiré des atmosphères feutrées des années 30. Conçu comme une résidence privée, PUR' se déploie tout en raffinement précieux et en matériaux chaleureux. Chaque détail est une invitation au voyage : des tapis abstraits aux teintes ocres, un canapé accueillant, et une majestueuse peinture de Bacchus réalisée par Hugo Toro, clin d’œil au chef Jean-François Rouquette. La pièce maîtresse ? Une cheminée monumentale de 8 mètres, célébration de l’art du feu et de la convivialité.
PUR'
5 Rue de la Paix, Paris 2e
ATICA
Les régions ont trouvé un nouveau cœur battant sur la Rive gauche parisienne. Fusion des mots « attic » (grenier) et « ticket », ATICA est bien plus qu’un restaurant : c’est une invitation à l’évasion, une immersion sensorielle dans les cultures du monde. À chaque rotation, ATICA fait battre le pouls d’une nouvelle destination via une escale artistique et culinaire. Les convives entament le voyage en deux actes : une exposition d’art et une capsule olfactive, prélude à un repas immersif en six actes, où chaque bouchée s’accompagne de paysages saisissants et d’histoires locales captivantes. Pour ce premier billet, direction le Pays basque !
ATICA
8 rue Frédéric Sauton, Paris 75005
NOTI
Bienvenue à bord de NOTI, un lieu de vie hybride qui allie aux pieds de la tour Eiffel, repas privés et soirées festives à l'atmosphère feutrée sur la Seine. Conçu par Seine Design, le restaurant-péniche NOTI CLUB dévoile un intérieur doucement rétro qui porte la signature de l’architecte d’intérieur Jordane Arrivetz. Pendant les beaux jours, de mai à octobre, la terrasse éphémère NOTI PLAGE s'invite sur les quais de Seine, aux premières loges pour admirer la dame de Fer.
NOTI CLUB
6 Port de Suffren, 75007 Paris
Le Procope
La plus ancienne brasserie de Paris s'est refait une beauté cette année. Implanté à Saint-Germain-des-Prés en 1686 par un sicilien, le Procope est une institution que l’on ne saurait comparer à un quelconque café parisien. L’ancien QG des philosophes des Lumières a inauguré un nouveau salon de café-glacier. Un écrin confié au duo Friedmann & Versace qui a brillamment su redonner de l’esprit à cet ancien café littéraire, avec l’aide d’artisans d’excellence. Murs recouverts de panneaux en bois massif sculpté par l’ébéniste Chalvet, plafond en papier marbré réalisé à la main par la créatrice Marie-Anne Hamaide, fresques fauniques sur l’univers du café dessinées par un peintre décorateur des Ateliers Paty… Une réinvention d’exception.
Le Procope
13 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris
Le Cornichon
Au croisement des rue des Goncourt et Darboy dans le 11ème arrondissement de Paris, Le Cornichon fleure bon l’esprit français d’antan. Ce café-tabac-bistrot est un hommage aux adresses de quartier sans chichi où l’on s’installe pour le petit-déjeuner comme pour le café et le dîner, pour simplement se retrouver ou pour festoyer, travailler… Le décor, signé Laure Gravier & Soizic Fougeront de l’agence Claves, réveille avec panache les codes nostalgiques du bistrot d’angle. Frais comme un concombre, l’endroit se plaît en sols en mosaïque, banquettes en velours, chaises chromées en skaï, flipper et comptoir en zinc rétro, le tout revisité d’une main contemporaine. De quoi donner l’eau (du cornichon) à la bouche.
Le Cornichon
2 rue des goncourt, Paris, France 75011
RORI
Nouvelle adresse du 11e arrondissement de Paris, Rori arrive avec des parts de pizza à l'américaine bien croustillantes. Des tranches alléchantes inspirées des lieux branchés de New York, mais aussi des plats à partager et des assiettes d'huîtres. L'olive sur la pizza : le cabinet d'architecture d'intérieur Atelier Leymarie y a distillé des pièces de design contemporain très en vogue : des luminaires d'Axel Chay, des assises d'Helder Barbosa, des menuiseries réalisées par Martin Keller....
RORI
96 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011
Halo
Un ovni s'est posé dans le quartier du Sentier. Tout à la fois un restaurant, un concept-store et un bar caché, Halo est l‘idée de deux amis d’école, Victor Goyeneix et Matthieu Nicolaï. Il se niche sous une verrière de l’époque Eiffel, dans l’hôtel particulier d’Osmont qui fût autrefois le point de rencontre de la fine fleur de l’aristocratie parisienne. Au 18ème siècle, l’entremetteuse La Gourdan y tenait une maison close. Aujourd’hui, on s’y adonne à d’autres plaisirs, ceux du goût de la food, de la mode et du design. Aux fourneaux, le chef Victor Blanchet (Top Chef 2023) mijote une cuisine solaire, teintée d’influences basques et marseillaises. Pour l’intérieur, c’est Lucie Rosenblatt de l’agence Mur Mur (Kubri, Dalia, Monbleu) qui a été sollicitée pour transformer l’espace de 300m² à l’image du concept : singulier et résolument étonnant.
Halo
12 rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
SUPERBAO
Un aquarium géant s’est posé dans le quartier de la Porte-Saint-Martin. Si le risque de noyade est proche de zéro, le risque de régalade est assuré chez SUPERBAO. À la carte ? Une street food fusion entre saveurs asiatiques et françaises, préparée sur place avec la farine bio des moulins bourgeois en Ile-de-France. Exemple ? Les bao burgers, réalisés à partir d’un pain façon bun-bao cuit au four, et de viande française travaillée à la bulgogi (marinade coréenne) ou yuzu-kosho (mayonnaise japonaise citronnée et légèrement pimentée).
SUPERBAO
3 rue Yves Toudic, 75010
