Dalia Paris

Niché au cœur du quartier de la Bourse à Paris, le restaurant Dalia invite à un voyage à travers les saveurs du Levant, d’Israël au Liban, en passant par la Syrie, la Turquie et la Jordanie. Vibrantes, gourmandes, canailles ou healthy, les recettes levantines de Dalia ne se refusent aucun plaisir. Benjamin Cohen, le propriétaire du restaurant, a choisi la cheffe franco-israélienne Or Bitan (ex Mizon et Shouk) pour sublimer les saveurs ensoleillées de la Méditerranée orientale.

Pensé par l’agence l’agence MUR.MUR Architectes (Benoît Huen & Lucie Rosenblatt), l’intérieur du restaurant est enveloppé d’un rose blush et d’une atmosphère bohème qui dénotent avec les recettes relevées, mais que l’on retrouve dans la carte précieusement travaillée par le chef pâtissier Noam Bechor : gâteau aux dattes, pommes caramélisées, amandes salées & yaourt d’amandes ; Pavlova déstructurée & figues… D’irrésistibles douceurs du Lévant, à retrouver uniquement chez Dalia.

Dalia, 93 Rue Montmartre, 75002 Paris

IG : @dalia.paris