Forest Marseille

Le Moma Group et le chef Julien Sebbag ont mis les voiles vers les quais de la Joliette à Marseille. Tout juste installé au cœur des Voûtes de la Major, Forest Marseille est le pendant solaire de Forest Paris. 

Murs à la chaux enliérrés, nuances d’argile et d’ocre, niches voutées, céramiques et bibelots iodés : loin du « bunker urbain post-apocalyptique » de l’adresse parisienne, l’intérieur de Forest Marseille s’ouvre à la nature fragile et sauvage du Sud. À la tête de ce décor ensoleillé ? Le studio Uchronia qui n’arrête plus d’émailler les restaurants du moment de sa touche déjantée. 

Un esprit que l’on retrouve sur la carte de Julien Sebbag. S’attachant à concevoir des recettes responsables, toujours dans le respect de la saisonnalité, il porte haut la cuisine méditerranéenne avec une touche à la fois sensible et décalée, émancipée de tous clichés. C’est décidé, cet été on court chez Forest ! 

Forest Marseille, Les voutes de la Major, 4 boulevard Jacques Saade, 13002 Marseille

IG : @forest.marseille