7 adresses street food à connaître à Paris

Mini comptoir pour grandes faims : inspiré des lunch counters de Los Angeles des années 80 et 90, KISS est un take-away parisien où l’on commande des salades et sandwichs avec la simplicité des diners et fast foods américains. Le menu est signé par le chef du fameux Wax Paper à Los Angeles, et l’intérieur, par l’agence Polonsky & friends. À Paris comme à L.A !

MELT, le maître texan de la viande à cuisson lente, fait un DELI à Paris. À l’angle de la rue Marguerite de Rochechouart et de la rue Dunkerke, dans le 9ème, les trois cowboys Jean Ganizate, Paul Loiseleur et Fred Durand Labrunie accueillent les visiteurs sur fond de country dans un décor à la western… Le virtuose des cuissons longues à la sauce texane décline brisket, poitrine de cochon, poulet, pastrami et jambon (fumés jusqu’à 15h) en sandwiches à dévorer sur le pouce, ou à emporter sous-vide. Dans ce saloon 2.0, la découpe se fait minute, 7/7 de 12h à 22h.

Une taqueria signée Uchronia ? Bienvenue chez Taco Mesa ! La cheffe mexicaine Beatriz Gonzalez (Coretta & Neva Cuisine) n’allait pas s’arrêter en si bon chemin. Ouvert en début d’année, ce comptoir mexicain prend ses quartiers dans la rue du Faubourg Poissonnière et propose une carte réduite à base de tacos et de quesadillas réinventés, de houmous, guacamole, churros… L’intérieur, psychédélique, a été pensé par le collectif de Julien Sebban, que l’on ne présente plus.