7 domaines français aux architectures contemporaines

La maison Ruinart, la plus ancienne maison de champagne au monde, a révélé en fin d’année dernière la métamorphose de son adresse historique du 4 rue des Crayères, à Reims. Après trois années de rénovation, un pavillon contemporain aux lignes épurées vient dialoguer avec la bâtisse centenaire et les majestueuses cathédrales de craie, inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Creusées jusqu'à 35 mètres de profondeur, ces caves naturellement réfrigérées préservent les cuvées à l’abri de la chaleur et de la lumière. Signé par l’architecte japonais Sou Fujimoto, le nouveau bâtiment, façonné en pierre de taille, dévoile une élégance organique. Ses lignes courbes et sa paroi de verre, sculptée par la lumière, filent la métaphore de l'effervescence des bulles de champagne. À l’intérieur, Gwenaël Nicolas prolonge cette harmonie avec un aménagement intérieur qui fait écho à la végétation extérieure du parc, lui-même pensé par le paysagiste Christophe Gautrand comme une œuvre à part entière. Un écrin vivant où l’art s’installe in situ pour une expérience contemplative.

En 1977, Brigitte et Jean-Pierre Fayard ont acquis sept hectares de vignes au bord de la Méditerranée bénéficiant du titre Cru Classé des Côtes-de-Provence. Presque un demi-siècle plus tard, ce sont leurs fils, Olivier et Enzo Fayard, deux vignerons passionnés de rosé, qui assurent l'héritage de la famille et de la Maison Sainte Marguerite en Provence. Associée au groupe Pernod Ricard en 2022, la maison continue aujourd'hui d'écrire son histoire avec une vision très contemporaine. En témoigne ce domaine sorti de terre en mars 2020 à La Londe-les-Maures. C'est sous le soleil londais, là où s'élèvent les grands vins de Sainte Marguerite, que se dresse la cave de la maison vigneronne entièrement ouverte sur la nature et baignée de lumière. Mélange de corten, d’acier, de verre et de béton, cet ovni moderniste imaginé par l’architecte Pascal Flayols se laisse métamorphoser par les teintes dorées et rosées au différentes heures de la journée.

Dans la vallée du Rhône, juste en face de la mythique colline de l’Hermitage, la maison de vin et d’hôtes Delas Frères affiche la récente refonte de son chai via une saisissante architecture confiée au Suédois Carl Fredrik Svenstedt. Plus de deux ans de travaux ont permis de réhabiliter cette maison de vin fondée en 1835. Elle révèle un mur blanc ondulé monumental qui sépare l’espace de production des terrasses dans un subtil hommage à la colline de l’Hermitage, à ses vallons et à la pierre claire du Luberon. L'intérieur du domaine a été entièrement imaginé par GOODMOODS. De la direction artistique à l’aménagement, de la curation des œuvres à la création d’éléments sur mesure, le studio a aidé ce lieu de prestige à faire peau neuve dans un savant mélange de tradition et de modernité.

Le Domaine de la Rose est le nouveau temple du parfum de Lancôme à Grasse. Si l’architecture monolithique rose bonbon semble résolument moderniste, elle conserve en réalité une essence profondément locale, avec des jardins en restanques, des toits en tuiles émaillées, des murs enduits… L’agence d’architecture NeM a eu du nez pour revamper cette exploitation historique cultivée depuis des siècles. Leur premier défi a été de réhabiliter la maison principale, un pavillon provençal aux volumes découpés par des espaces extérieurs et auvents, en sollicitant des matériaux et savoir-faire artisanaux. Puis il a fallu ajouter dans le paysage naturel deux nouveaux édifices, le hangar, et la distillerie, cette dernière étant creusée dans la terre comme une grotte fraîche pour transformer les plantes à parfum juste après la cueillette. Dans chacun de ces espaces, de grandes baies vitrées s'ouvrent sur les quelques quatre hectares et 250 espèces de faune et de flore, dont les roses centifolia qui composent les fragrances emblématiques de la marque.

Des chais de vinification dessinés par Jean Nouvel, un auditorium pensé par Frank Gehry, des pavillons conçus par Oscar Niemeyer, Tadao Ando et Richard Rogers, et un mini-musée creusé dans le sol par Renzo Piano : pas moins de six virtuoses de l'architecture ont contribué à la construction de ce domaine provençal planté entre la ville d’Aix-en-Provence et le Parc National du Luberon. Le Château La Coste est l'un des seuls lieux au monde à allier autant de références (six lauréats du prix Pritzker). Entouré de vignes, de cyprès, de pins parasols, d'oliviers et de vieux chênes, ce haut lieu de l’œnotourisme dispose de quatre restaurants (le café Tadao Ando, La Terrasse, le restaurant argentin Francis Mallmann et l'italien Vanina) en plus de la prestigieuse Villa La Coste et son établissement étoilé orchestré par Hélène Darroze, et propose toute l'année un parcours artistique éclectique sur l'entièreté du domaine.

À l’intérieur des terres varoises, les Domaines Ott⋆ réunissent le Château Romassan (Bandol), le Clos Mireille et le Château de Selle (Côtes de Provence). Ce dernier est le tout premier acquis par Marc Ott en 1912 à Taradeau. Sur de hautes collines calcaires, où la terre est exigeante mais fertile, des parcelles structurées en restanques et en terrasses sur des sols très caillouteux avec la présence de gypse, de grès et d’argile rouge, permettent de cultiver le vignoble de façon homogène. Du sol à la bâtisse, le minéral est roi. Pour preuve, le studio suédois Carl Fredrik Svenstedt Architect a choisi la pierre du Gard pour la construction du domaine et du chai qui se fondent parfaitement dans le paysage d’apparence aride.

La vigne est cultivée depuis plusieurs siècles sur le lieu-dit de Cheval Blanc, à Saint-Émilion. La renommée du domaine a débuté en 1832 par l’achat du cœur du domaine par Jean-Jacques Ducasse, président du tribunal de Libourne. Près de 200 ans plus tard, ce vignoble historique, l’un des plus côtés au monde, affiche un chai totalement en phase avec son temps. Dessiné par Christian de Portzamparc et inauguré en juin 2011, le chai de Cheval Blanc se dresse telle une colline artificielle soulignée par deux vagues de béton blanches et coiffée d’un jardin d’herbes folles. Une masse de béton qui s’étend sur 6 000 m2 de long, avec à l'intérieur, cinquante-deux cuves alignées sur six rangées.