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Hôtels & restaurants
Restaurant Alfred
Il y a plus d’un siècle, Alfred de Musset empruntait cette rue du 1er arrondissement de Paris pour se rendre chez lui. Aujourd’hui, ses pas résonnent encore entre les murs du nouveau restaurant des frères Martin / Basile Beaupère et Théodore / Casimir Mahoudeau logé au numéro 8 de la même rue.
Le quatuor a fait appel aux architectes Charlotte Albert et Alexis Lamesta de Necchi Architecture, tandem à suivre de près. Ils signent un décor de bistrot typiquement parisien retwisté à la sauce Corbusier : des panneaux muraux aux couleurs primaires de Pauline Leyravaud donnent à Alfred des airs singuliers. Une signature sophistiquée mais décomplexée retrouvée dans la carte d’Alexia Duchêne et sa vision moderne de la cuisine de bistrot. Au menu ? Foie gras mi-cuit, poire et châtaigne ; Croque Madame Alfred au reblochon, noix et jambon ; Gnocchi au citron confit, sarrasin et Bleu d’Auvergne ; Dunes blanches sauce chocolat…
Alfred, 8, rue du Mont Thabor, 75001 Paris
IG : @alfred.paris
