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Hôtels & restaurants
Experimental Marais
L’Experimental continue sa conquête de Paris. Après Prescription, Experimental Cocktail Club, Frenchie Pigalle ou encore La Compagnie Saint-Germain, le groupe s’installe au 116 rue du Temple, dans l’écrin de l’ancien hôtel Sinner. Le décor, signé Tristan Auer, dessine les contours d’un esthète nomade, grand voyageur aux trésors glanés aux quatre coins du monde. Si l’ombre de l’héritage ecclésiastique du Marais subsiste, les accents de provocation s’estompent. Les interdits laissent place à une invitation au voyage, de Paris vers l’ailleurs.
Au rez-de-chaussée, l’American Bar distille l’esprit de la nuit avec des cocktails audacieux et des conversations feutrées. Plus loin, le restaurant Temple & Chapon, mené par la cheffe Mélanie Serre (vue précédemment dans les cuisines du Regina Experimental Biarritz), orchestre la rencontre entre New York et la tradition française — mention spéciale au Paris-New York, douce réinterprétation du Paris-Brest. Nappes immaculées, banquettes en skaï, bougeoirs forgés… Chaque détail évoque l’élégance des chophouses des années 1950. Un goût de l’opulence, maîtrisé. Bienvenue à l’Experimental Marais.
116 Rue du Temple, 75003 Paris
