1925 – Cocotte Le Creuset

CETTE ANNÉE-LÀ • Chaque mois, Goodmoods voyage dans une année particulière pour raconter la création d’un objet populaire. Une pièce emblématique à chiner sur leboncoin.

En 1925, le spécialiste en émaillage Octave Aubecq et l’expert en moulage en fonte Armand Desaegher se rencontrent au salon professionnel de Bruxelles. Une petite rencontre pour l’homme, une grande rencontre pour la cuisine ! La même année, ils fondent ensemble Le Creuset (du nom du récipient dans lequel on fond des matières premières) et mijotent le premier prototype de la cocotte. 

Ils décident d’établir la fonderie dans le village de Fresnoy-le-Grand, dans l’Aisne, à l’intersection des voies de transport du fer, du coke et du sable, matières nécessaires à la production. C’est là-bas qu’ils percent le secret de la fonte émaillée : cuite à 800 °C, elle offre une enveloppe solide, compatible avec toutes les sources de chaleur, et permet une cuisson uniforme sans jamais se refroidir.

La première couleur émaillée de la cocotte sera le orange volcanique inspiré de la fonte en fusion dans le moule. Puis viendront dans les années 60 de nouvelles nuances comme le Jaune Elysée, la préférée de Marilyn Monroe. En 1999, sa collection est d’ailleurs vendue aux enchères chez Christies pour 25 300 dollars. Véritable madeleine de Proust, cette pièce revient dans la cuisine contemporaine plus lui injecter un supplément d’authenticité. Un incontournable à chiner sans modération sur leboncoin.