SUPERBAO Saint Martin

Un aquarium géant s’est posé dans le quartier de la Porte-Saint-Martin. Ou serait-ce un bassin olympique ? Après un premier restaurant situé rue Daval dans le 11ème arrondissement, SUPERBAO a pris le large pour installer sa deuxième adresse tout près du canal Saint-Martin. L’atmosphère y est aquatique et cristalline, multipliée par des matériaux réfléchissants et soulignée par des lumières futuristes. Cet ovni à la radicalité assumée a été imaginé par le studio Régis Botta à la façon d’une bulle aqua au vocabulaire rond et clinique.

Si le risque de noyade est proche de zéro, le risque de régalade est assuré. À la carte ? Une street food fusion entre saveurs asiatiques et françaises, préparée sur place avec la farine bio des moulins bourgeois en Ile-de-France. Exemple ? Les bao burgers, réalisés à partir d’un pain façon bun-bao cuit au four, et de viande française travaillée à la bulgogi (marinade coréenne) ou yuzu-kosho (mayonnaise japonaise citronnée et légèrement pimentée). SUPERBAO, là pour vous servir, tous les midis et soirs.